海の精 あらしお 240g 伊豆大島産 海水100％ 天日と平釜の伝統製法 国産塩

1972年日本から塩田が消え海水を原料とした国産の塩づくりはすべてイオン交換式に切り替わりました。 「海の精」は、伝統の塩を求める消費者たちが復活した日本の伝統海塩です。
●産地は美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島です。 原料は黒潮が運ぶ清らかな海水100％。他の原料塩などは使っていません。一般に国産塩と思われている塩でも外国産塩を原料として国内で再製加工した塩が多くあります。
製法は太陽と風と火の力を活用する日本伝統の製造法を継承しつつ、独自の工夫を加えてきました。 ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式平釜で塩を結晶させています。
●成分は塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。 日本の伝統海塩（あらしお）がしっとりしているのは海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。
●味はただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さコクやキレがあります。 海水由来の複雑な味があり、なつかしい味わいです。料理に使うと素材の甘味や旨味を引き出し美味を醸し出してくれます。 あらゆる料理に向いていますがシンプルな塩味の料理こそ日本の伝統海塩ならではのおいしさが分かります。 おむすび、塩もみ・サラダ、塩汁・スープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬け、日本酒のおともにも。ごはんを炊くときにひとつまみ入れると米の美味が際だちます。
【内容量】240g
【原材料】海水（伊豆大島近海）
　国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩です。
　原料は海水100％で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。
【栄養成分表示 100gあたり】熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量86.36ｇ、マグネシウム700 mg、カルシウム400mg、カリウム240mg、ナトリウム34g、ヨウ素0.017mg、鉄 0.0042mg、銅0.0028mg、マンガン0.002mg、クロム0.002mg、亜鉛0.0011mg
【メーカー】海の精株式会社
【生産国】日本