説明
あえて昔ながらの味を変えずに作り、伝統の味を伝えつづけているいかめしです。
作業はほとんどの工程を手作業で行っています。
イカに米（道産のうるち米・もち米を混ぜたもの）を入れる重要な工程は現状機械では難しいとされています。機械にはできない職人技だからこそしっかりと中まで米が詰まった仕上がりになっています。
味付けはタレに３回くぐらせる手間をかけています！
効率の良さでいえば１回で煮ることが一番ですが、そうすると塩辛くなったり中まで上手く味が染み込まないという欠点があるため何回くぐらせるのが一番美味しいのかを社員と試行錯誤を重ねて３回にたどりついたそうです。
【食べ方】
いかめしをそのまま食べても美味しいですが一工夫することでさらに美味しく食べることができるそうです。輪切りにしたものにカレーをかけて食べてみたところカレーの辛さがいかめしのタレと相まってコクが増しとても美味しかったです。是非、皆さんも試してみてはいかがでしょうか！
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温保存
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