北海道道東産 氷下魚 こまい 160g

氷下魚は鱈の仲間の魚です。
1～3月の産卵期に沿岸の氷を割って網や釣りで漁獲することから「氷下魚」と書いて「コマイ」と読ませます。
その語源はアイヌ語の「コマエ」（小さな音がする魚）から転じました。別名では「カンカイ」（寒海）、「オオマイ」（魚体の大きいもの）などとも呼ばれます。
氷下魚の肉には独特の臭気がありますが、味は淡白で塩干ししたものは酒の肴にぴったりです。お好みでマヨネーズ、七味唐辛子、醤油等をつけてお召し上がりください。

［食べ方］
1.尻尾の方をしっかりと持って、氷下魚のおなかを上向きにし、内臓を取った後の裂けている所を叩きます。
2.裂け目の両側の皮がはがれ、おなかも背骨を中心に割れてきますので、皮をはいで、身を開いて割って、どんどんむいていきます。
3.尻尾の方がむけない時は、尻尾の先を左右の手で持って、ひねるように開きます。皮が一緒に剥がれますので、そこからむいてください。

【内容量】160g
【原材料】
こまい（北海道産）、食塩／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、（一部に大豆を含む）
主な仕様    氷下魚 160g ブランド：江戸屋 内容量：160g 商品タイプ：袋
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。
【加工者】株式会社 江戸屋/北海道帯広市西19条南1丁目7番地13